熬小米粥时，泡水是不对的，大厨教你一招，米粥香浓好喝还起米油

导语：熬小米粥想浓稠出米油，别再泡水了，教你一招，香浓好喝米油多

早餐来一碗热气腾腾的粥，帮助打开人的食欲，而且清淡的粥对我们的肠胃也是非常有好处的，小米粥是我家早餐常会喝的一种，作为地地道道的北方人，对小米粥有着独特的感情，从小就是喝小米粥长大，小米粥不仅是口感清淡，而且营养价值还非常高，特别适合肠胃不适的人喝，我们都知道，熬小米粥的时候需要保证熬出米油，小米粥的价值才会更加丰富，想要熬出米油当然也有技巧，要提醒大家的是小米泡水是不对的，学会大厨的方法，小米粥不仅特别香浓好喝，而且还能出米油，下面我们一起学习做法。

南瓜小米粥的做法：

备用食材：南瓜1小块，小米80克，枸杞1小把，冰糖少许；

制作过程：第一步，首先小米要选择好，需要保证证是颗粒饱满并且色泽金黄的小米，然后将小米放入碗中，简单冲洗两遍就可以了，不要搓洗也不要浸泡水，然后将洗小米的水倒掉；

第二步，接着按照小米和水1:6的比例现在锅中加入清水，大火将水烧至底部冒小泡泡的时候，将小米放入在锅中，小火开始慢慢熬煮，煮开后搅拌一下，中途不要过多搅拌；

第三步，接着准备一小块南瓜，将难怪的瓤去掉，皮也削去，然后将南瓜切成小块，放入煮开的小米锅中，再次搅拌一下，使其不会粘锅，继续慢慢熬煮，不要过多搅拌，几分钟搅拌一下即可；

第四步，差不多熬煮了二十几分钟的时间，即可根据个人的喜好加上点冰糖调味，注意别太甜了，继续熬煮30分钟的时间，小米南瓜粥便被熬好了，关火后，加上锅盖焖一会；

第五步，最后撒上点枸杞做点缀，喝的时候便可以发现锅中有米油，特别香浓好喝。

小编总结：小米粥口感清淡，并且对于健胃消食有着好的帮助，很多人喜欢在早餐或者是晚餐的时候喝小米粥，不过为了防止仅是小米会营养单一，所以我熬小米粥的时候，总是会搭配些食材，南瓜、红薯亦或是各种豆类，这样小米粥的营养会更加的丰富，尤其是早餐的时候，人们的食欲不太好，而吃油条这类型的时候虽说能打开胃口，但又不太健康，所以还不如喝小米粥，清淡还养胃，更加适合早餐，而想要小米粥出油其实也并不难，大家只要将其中的小技巧掌握好便可做成，想喝的时候随手便能做。

烹饪小技巧：

1、小米不能泡水，也不能用手搓洗，因为这都可能会使得小米中的营养物质被流失，所以说只需要简单冲洗两遍就可以了，这便需要保证我们选择的小米是颗粒饱满的，而并非是陈年老米，否则是不会成功的；

2、熬煮小米粥，小米和水差不多是1:6就可以了，这样的小米粥不浓也不稀，并且非常容易出油，记得不要中途给锅中加水，而且小米需要差不多80-90度的水温下锅，因为冷水下锅煮太稀，开水煮又容易粘锅；

3、中途过程，不要过多搅拌，如果担心会粘锅，可以选择3分钟的时间搅拌一下，否则很难出米油，关火后加上锅盖焖一会，小米粥便会出米油了。

熬小米粥的时候，别再泡水了，用上大厨的方法，小米粥香浓好喝还出米油，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！