狗不理包子这么做，比外面做的还好吃，全家人都称赞

有一句谚语，到天津不尝一尝"狗不理”包子，等于没有来过天津。说起“狗不理”包子，可谓是全国闻名的传统小吃了，已经有一百多年的历史，真的蛮悠久了，这个味道想想都是流口水的呢，刚咬开感觉好像能流出油来，虽然看起来肥，但是一点都不腻人，味道特别的鲜美，传统做法竟然是用骨头汤活馅，绝了，但是这个正宗狗不理包子价钱方面呢？喵姐在网上逛逛，一看价钱，46块9个算便宜的了？真的假的？

主料辅料

主料：小麦面粉300克，水160克，酵母3克，五花肉150克，白糖5克

辅料：骨头汤3勺，花椒油2勺，盐1勺，蚝油1勺，酱油2勺，葱姜沫适量，香油1勺

酵母放入小碗内，加入温水，再加入一小勺白糖促进酵母活化，等待2分钟左右。

等待的时候，我们把面粉倒入盆中，2分钟到了，把酵母水倒入面粉中。

揉成光滑面团，用保鲜膜盖住，在暖和的地方，发酵一小时。狗不理包子面团半发就可以了。

我们可以看一下，面团内部有蜂窝状，如图，表示已经发酵好了， 接下来我们开始排气。

在面团发酵的过程中，我们可以准备馅料。肉馅中加入1勺蚝油，2勺酱油和3勺骨头汤，顺着一个方向搅拌。然后放葱末在肉馅一旁。

现炸的花椒油，取两勺浇在葱末上，然后把花椒油与葱末拌匀了。

葱末与肉馅的完美结合，再加入姜末（或者一勺姜粉），1勺盐，1勺香油，搅拌均匀， 再用铲子把肉馅拍平了，这么做可以避免出汤。

将发酵好的面团，揉搓排气后，揪成小剂子，撒上干面粉，擀面杖拿起，擀皮。

擀皮，包上肉馅，捏好褶，先将蒸锅预热，烧开水，包子包好后，再将包子放入预热好的，放有屉布的蒸帘上，盖上盖子，发酵5到10分钟，然后蒸15分钟左右。如果没有屉布，或者沫油防粘，或者放油纸、粽叶等。

出锅了。