吃了催熟的西红柿对身体有害？只是口感有异而已

西红柿

不仅含有丰富多样的营养

还有红彤彤的外形

深得小伙伴们的喜爱

而这道

“西红柿炒鸡蛋”

更是风靡了千家万户

荣登许多小伙伴的最爱排行榜榜首

且多年不变

可是最近有网友发帖称：

“

小时候吃过的西红柿

一口咬下去汁水四溅

很软很好吃

如今的西红柿

果身通红

切开却全是绿籽

且不易炒熟

好像是被催熟的

”

这究竟是咋回事

这些西红柿是真的被催熟的吗

“催熟剂”其实是乙烯

植物在生长过程中，会产生一种叫“乙烯”的化学物质，这种化学物质可以调控植物的生长和成熟进程。在植物本身还没有产生乙烯之前，如果人为地施以乙烯，植物就会做出加速生长和成熟的反应。由于乙烯是气体，使用不方便，后来发明了一种液体乙烯——乙烯利。

假如我们

吃了催熟的西红柿

会对人体有害吗

所谓“催熟”

只是提前启动了

植物的生长和成熟进程

植物自然成熟过程中不会合成的物质

经过催熟也不会合成

所以

经过催熟的西红柿

依然可以放心吃

我们需知道

催熟技术在农业生产中

已使用近百年

是一种很常见的操作

如何分辨催熟的西红柿？

国家二级公共营养师徐明磊：

看颜色

催熟的西红柿果实均为红色，果蒂部分很少看到绿色，而自然成熟的西红柿的果蒂是绿色的，并且有裂纹。

看形状

催熟的西红柿比较像桃子，一般都是尖顶，而顶部凹陷进去的西红柿是自然熟的。

尝口感

催熟的西红柿无籽少汁，食之无味且口感发涩，而自然成熟的西红柿吃起来有沙感，酸软适中。