阿根廷牛肉的秘密：慢炖阿根廷牛肉锅，解锁你的冬日早午餐健康方式！

上一期为大家介绍了冬日最流行的吃牛肉纤体方式，回响甚大。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，每天适量的牛肉，最能达到纤体的效果。

市面上的牛肉品种很多，可最近广州刮起了一阵吃阿根廷牛肉的旋风！越来越多优质餐饮企业选用阿根廷牛肉作为主打菜式。这些优质的阿根廷牛生活在阿根廷东部的潘帕斯草原。

潘帕斯草原是世界四大草原之一，它以布宜诺斯艾利斯为中心，向西半部扩展，酷似一个极大的半圆形，面积超过70万平方公里。这里夏无酷暑，冬无严寒，降水量由东向西递减，东部年降水量常在900毫米以上，四季分配亦较均匀，属温和湿润的亚热带季风性湿润气候，气候温和。这样的气候环境，对优质农业生态的发展极为有利，其中，牛肉就是来自大自然最好的馈赠。

阿根廷是世界上的牛肉出口大国。2017年，阿根廷牛肉出栏量约达5400万头，出口了近30万吨带骨牛肉。长期以来，阿根廷的肉牛存栏数一直在5000万头以上，也是世界上唯一一个牛比人多的国家。而且，全球吃牛肉最多的国家也是阿根廷。据统计，一个阿根廷人平均每年吃牛肉的量达到68千克。此外，根据调查显示，每星期食用3至4次牛肉的阿根廷人占了30%。这也就是说，一个月中大概有十七天的时间，阿根廷人都在吃牛肉。

在饕餮盛宴的背后，少不了“吃得放心”的安全保证。阿根廷牛肉，概括起来主要有三个特点：第一是更健康，阿根廷牛肉油脂少，胆固醇含量低，更适合健康饮食的需要。第二是更安全，得益于潘帕斯草原丰茂的牧草与无污染的环境，牛群在这里被自然放养。为了让消费者能够吃上更放心的牛肉，这里有国际范围认可的卫生状况，没有任何口蹄疫和疯牛病风险，生产商一直在进行严格的品质管理。第三是更实惠，阿根廷潘帕斯草原的地理环境适宜牧牛，牛肉品质优越，且散养的养殖方式成本较低，更具有竞争优势。

进口牛肉虽然不是西餐厅专属的品类，但是西餐厅对牛肉的研究，还是功力相当的，尤其是在炖煮方面，确实很有一套。而进口的香料配合进口牛肉，总能做到相得益彰，特别完美！

点魔坊

点魔坊的分店不多，一家开在万菱汇，一家开在高德置地春广场。我一直觉得，能在万菱汇开业超过一年的餐饮，都有过人之处，没有足够的人流量，没有足够的翻台率，没有足够的美味做支撑，何以顶得住这么昂贵的铺租？！于是点魔坊再下一城，在珠江新城也立足了。

装修风格时尚、简约却不失大气，以不同的色彩划分成不同的区域，暖暖的很舒适的感觉。珠江新城的靓丽白领，成为了它家的一道风景线，无论早午餐，下午茶，晚餐时段，都能看见颜值很高的美眉出没。

主打时尚、新颖、新鲜、健康的点魔坊以早午餐闻名，“甜品好好吃”、“出品颜值高”，几乎是杠杠的标签，但其实健康的出品，才是成功的关键。点魔坊的货如轮转，从未停歇，当然，这有赖于它家的食材相当健康和美味。

慢炖阿根廷牛肉锅已经上市有一段时间了，自从点魔坊认定了阿根廷的牛肉，决意把阿根廷牛肉呈献给更多懂食之人，一锅慢炖阿根廷牛肉，最适合冬天不过！

那进口的香料，有着特殊的香气，缭绕在全熟牛肉之中，慢炖时加上优质的红酒，令酒香沁入牛肉之中，并锁着肉汁，加上特制了两小时的烧汁，香飘四溢。

阿根廷牛肉因为草饲之故，牛肉味特别浓郁，而且嚼劲十足，可炖煮后的牛肉，配合师傅手工制作的口袋面包，便显得层次分明。慢工出细货，手工的制造+每日限量，令每一口阿根廷牛肉锅都显得尤为珍贵。不可错过的还有炖至软糯的土豆，吸收了汁酱的精华，几乎被哄抢完毕。

点魔坊 花城大道85号高德置地春广场2层

交通指引：地铁3/5号线 珠江新城站A1出口

下一期，我们将介绍哪家餐厅的阿根廷牛肉菜式？敬请期待！