一方品|雪膠的探索之旅

有这样的一个食用菌类研发团队，常年奔走于中国各大奇峰秀谷之间，寻找探究对人体有益的可食用的新型菌种。

1990年，亚洲著名食用菌类专家金先生，成功完成大兴安岭猴头菇项目之后，带着这个团队进入藏区，开始深挖研究藏区有价值的菌类品种。

到达西藏最美的盛产珍稀菌菇之地——林芝山区，金先生团队被神秘的自然风光和各种珍稀菌菇、灵芝深深地吸引。一直以来，他们都是大自然治愈力量的忠实拥护者，在海拔2500米左右的喜马拉雅山脉，他们发现了一朵朵晶莹剔透的洁白如雪的类似银耳科的菌类植物，虽然只有掌心大小，但足够让他们惊喜不已。

随后走访当地藏民才得知，此菌被称为雪耳子或雪胶，实属于担子菌门真菌银耳科的珍惜顶级菌种，据当地老人说他们每年的7-8月份都会采摘食用，但是天然的生长条件苛刻且周期短，产量稀少，不易采摘，弥足珍贵。常年食用各种野生植物、菌类，身体都非常健康。

于是金先生团队将这神奇之花带回实验室开始研究。这一研究就持续了12年，他们发现如果想实现雪膠的人工培育，要在气温5-12度，湿度88%-95%，雪膠生长得最好，子实体最为饱满、有弹性；经过无数次的实验，他们还发现，雪膠在负氧离子高于6000个/cm³的空气环境中，用最好的水源（一级水），能使雪膠子实体更透白、纯净。在经过几千次的菌包基土配方的调整后，融合了多达上百种物质，终于得到了令人满意的配方比例，完全能媲美野生雪膠，甚至有效成分含量更高更稳定。

2015年完成了野生雪膠转人培育的进化。