密云水库鱼头，炖出好味道

密云被誉为“北京山水大观，首都郊野公园”，不仅旅游资源丰富，美食也是首屈一指。泡汤、滑雪、拍照、吃喝一站get......

好山好水出好鱼，密云水库鱼的鲜嫩闻名京都。这与水库优质的水源有着密切的关系。而以鲜美的水库鱼为原料的特色鱼宴，已经成为密云旅游的一道靓丽风景，让很多的吃货们神向往。如果你还想了解更多的密云美食和美景，也可以搜索下载“宜居密云”即可查看哦！

想吃密云水库鱼必须到水库里面的农家院，比如尖岩村，这里的村民基本上靠打渔和经营农家院为生的，而且最好在10月份之后，密云鱼头宴是用新鲜胖头鱼做的酱炖鱼头，就是正宗鱼头宴中的美味，用小火炖熟的鱼头带着浓郁的酱香，肥而不腻，配上玉米饼蘸汁，别有一番风味。

鱼脑营养丰富，富含多不饱和脂肪酸的鱼油，吃酱炖鱼头讲究先从鱼唇吃起，鱼脑、鱼眼睛、螺丝转都是特别有营养的部位。

鱼头宴虽然主吃鱼头，但是鱼身上其他位置也不能错过，如鱼鳞、鱼皮、鱼鳍都可做成佳肴。中段红烧，鱼尾干烧，再配上炸河虾，凉拌花椒芽，农家柴鸡蛋等等，就是一顿丰富的鱼头宴

地址：密云区县城北13公里处，公交：乘987路至密云水库站下。自驾导航北五环五元桥出口京承高速方向行驶89.3公里即可到达。

无鱼不成宴,无鲤不成席，密云水库的鱼不腥不腻，这个冬天，约上朋友一起去密云吃鱼啊!!!