早餐饮品 豆奶好还是豆浆好？

　 豆浆和豆奶，同宗同源，提供的营养物质也都源自大豆，那么两者有什么不同呢?今天小编就来给大家解析一下。

　　先说一下口味。豆浆和豆奶虽然都是通过大豆研磨而来，但口味上的区别是非常大的，豆浆想必大家都接触过，浓浓的豆腥味，口感体验不是很好;豆奶则不同，以豆本豆有机豆奶为例，没有任何豆腥味，带有淡淡的甜味，口感很柔顺，有点偏向于牛奶。豆本豆有机豆奶制作时，以日本超微粉碎机对大豆进行研磨，且研磨是在封闭条件下进行，因此不会被空气氧化产生豆腥味;乳化工艺中，采用瑞典高压均质技术，将豆浆乳化成豆奶，口感也变得细腻。所以，从口感来说，豆奶要比豆浆好得多。

　　再说一下营养。传统工艺下的豆浆很难做到充分保留大豆中的营养成分，蛋白质保留一般在2g/100ml，总营养物质大约在4g/100ml。豆奶的工艺精度要远高于豆浆，以豆本豆纯豆奶为例，蛋白质含量最高可达4g/100ml，总营养物质含量在8g/100ml。豆本豆纯豆奶在利用日本超微粉碎机对大豆进行研磨时，可将大豆研磨至微米级融化般的状态，使大豆充分破壁释放营养物质;卧螺分离技术，则将豆浆原液与豆渣有效分离，充分保留豆浆原液中的营养物质。乳化工艺则将豆浆原液中的营养颗粒压解变小，使之更容易被人体吸收利用。

　　通过从口味和营养的对比分析后，相信大家已经知道豆奶和豆浆的区别了吧?豆奶的出现，可以说是豆制饮品的革命，甚至是整个饮品界的革命。面对未来的消费市场，豆本豆豆奶“高营养、纯天然、无添加”的特性正符合未来的市场需求，正不断的走进每家每户的餐桌，补充人们所需的营养。