护航“小神兽”安全归笼，厦门集美开展复学前食堂安全检查

　　消费日报网讯通讯员傅瑾瑾 吴淑影随着疫情防控常态化，幼儿园的“小神兽”们也开始陆续归笼。为进一步加强对幼儿园食堂的食品安全监管，切实保障师幼生命健康安全，厦门集美区灌口市场监管所做出全面部署，组织执法人员提前近半个月针对辖区64所即将开学的幼儿园开展全覆盖检查。

　　在现场，记者看到执法人员对幼儿园食堂的食材入库情况、从业人员健康证与培训记录、索票索证及台账管理、厨房内外设施、食堂全面消杀等方面进行重点检查。

　　由于疫情的原因，各幼儿园食堂暂停使用时间较久，针对普遍性问题，如食品原材料仓库内的温湿度监测没有做到及时记录，仓库内的温度和湿度均有高于标准要求的现象;仓库设置的防蝇纱网、捕鼠器等硬件设备，均有不同程度的破损老化;晨检记录表增表未按疫情期间要求增加一天两次的体温检测;未在更衣室洗手台配置带有消毒功能的洗手液等。执法人员现场责令食堂负责人立即整改，并指导食堂严格落实疫情防控措施和食品安全要求，做好从业人员健康管理、仓库食材清理、设施设备与场所的洗消、加工制作过程的规范、供餐方案和应急预案的制定等关键环节的管控，严防死守，确保师生用餐安全。在一处检查现场，幼儿园相关负责人告诉记者，“有了市场监管人员的悉心指导帮带，我们的防控工作就更加严密了。”

　　执法人员告诉记者，截至目前，灌口市场监管所通过执法检查和现场指导消除幼儿园食堂食品安全隐患21处。下一步，还将持续加强对幼儿园及周边的食品安全监管，组织执法人员不定期开展“回头看”行动，落实问题整改情况，同时加强食品原材料检测、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等环节进行常态化监管，杜绝食品安全隐患，为幼儿园有序复学保驾护航。