兰池拉面如何在众多日式餐饮品牌中脱颖而出？

　　兰池拉面 品牌升级在年轻化、连锁化、全渠道、外卖新零售等方面有了多的考虑和长远的布局。

　　1、投资看中的是品牌的溢价能力

　　一位投资者，想要开一个赚钱的店，其实不光光看中品类和产品，其实最终品牌的价值肯定要远远大于店铺的利润，归根结底，所值得的回报就是品牌的回报。现在的90后、96后更关注品牌能带来什么?品牌方需要给到年轻人更多的体验感、参与感，“品牌”就是溢价能力。只是具有匠心这件事情，很难做的持久，建议餐饮投资者们在寻找合适的投资项目时，还是要在前期做好调研，有效的投资非常重要，不能完全只是为了省钱。

　　2、好的品牌给顾客一个主动传播的理由

　　当下的餐饮是基于当下抖音、微信、小红书等新媒体传播，蘭池拉面从空间、品牌、服务，等不同的维度去做品牌的创新，做到自己的极致差异化。时代发展是在不断变化，从变化找到本质的，我们需要解决的问题是什么?不外乎从空间到产品，到服务到一切的维度，给顾客一个传播的理由。蘭池拉面杭州学院店刚上线的时候，一条POPING舞蹈视频就刷爆了抖音，一夜之间，红遍全城，食客纷纷慕名而来。

　　3、餐饮场景多元化、竞争线上化、经营数字化

　　新餐饮的特征包括1、场景多元化，从过去单纯的堂食，变成堂食+外卖+新零售。蘭池拉面在升级后，产品线增加了丼饭了，门店采用不同的搭配策略就能够打破原本拉面外卖比较难做的瓶颈;新零售方面也在积极准备速食面、独家酱料等收入渠道。

　　在线上竞争这一方面，蘭池拉面投入更多资源在短视频推广与宣传上，5G时代到来，短视频作为风口，这个决定能够让蘭池拉面在全国拓展更有效率。