健康肉制品炼成记 金锣透明工厂来揭秘

　　如何拉近与消费者之间的距离，一直是食品企业着重思考的问题。

　　曾几何时，在消费者面前，企业大多是看不见、摸不着的，摆在消费者面前的可能仅有产品，一定程度影响了消费者对食品企业的信任感。而工业4.0的重要标志“透明工厂”，让消费者与企业之间重新建起信任的桥梁。

　　什么是透明工厂

　　所谓透明工厂，是指数据透明、各生产节点和生产过程都完全透明可被了解。

　　譬如实现“生产原料和设备都可以追溯”、“工艺流程和产品流向都可以查询”等等能力。它面对的不仅是生产商、经销商，最重要的是消费者。

　　简单来说透明工厂就是互通互联、高效智能、强化体验、透明可视，消费者可以真实直观的看到自己吃的产品产地、加工、包装等各个方面。

　　金锣 透明工厂 让品质看得见

　　透明工厂是产业升级的产物，只有严格的把控好生产过程，才能制造出好的产品。事实上，金锣已经连续多年邀请媒体考察透明工厂，透过镜头向消费者展示屠宰、生产、包装、分拣等全产业链环节的高科技装备，让消费者亲眼见证每一包金锣火腿肠的诞生。

　　领先世界的先进屠宰分割生产线

　　全自动智能化生产车间

　　金锣生产线ccp点24小时全程电子监控

　　人工智能码垛机器人

　　“食品安全可回溯体系”也是金锣透明工厂的重要一环。通过“食品安全可回溯体系”，消费者可以清晰获知所购买的金锣产品从种猪到终端的全部信息。全程透明，全程可追溯、让消费者买的安心，吃得放心，真正从根源上确保了食品的安全。同时，通过这样一个全透明的可追溯体系，金锣也更便于实现自查和品质管理。

　　敢透明，代表企业有良心与责任、诚信与开放，更代表企业的创新与勇气。金锣透明工厂不仅是向外界展示生产上的硬实力，也是与消费者的交流平台。愿意打开大门，接受好奇宝宝消费者们“检阅”的金锣向大众展现了企业的高度自信。