金锣健食力低脂香肠：兼具健康与美味 占领低脂肉制品新高地

　　随着近年来人们饮食观念的改变，低脂饮食愈发受到消费者青睐。需求决定供给，低脂肉制品一时间成为了各大肉业品牌的重要研发方向。金锣作为肉业龙头，早在2018年就洞悉肉制品消费趋势，率先探索低脂肉制品新领域，并成功研发出脂肪含量仅为2.5%的火腿肠类产品——金锣健食力低脂香肠。这款产品在保证低脂的同时，也高度兼顾了产品的口味和口感，锁住了消费者的味蕾，更抓住了消费者的心。

　　在肉制品中，脂肪可以赋予产品特殊的风味、优良的感官特性以及良好的质地，而且也是人体能量、必需脂肪酸和脂溶性维生素的主要来源，所以，低脂肉制品的健康化不单单在于“低脂”的最终呈现，还在于如何通过配方、工艺以及成分上的改进实现健康与美味的“双赢”。

　　为了实现这个目标，金锣研发团队以脂肪含量较低的猪后腿肉和鸡肉为原料，借助领先的三重去脂工艺技术实现了大幅减脂，相比同品牌普通香肠可达到减脂60%以上。

　　除了直接减脂，金锣研发团队还潜心研究在肉制品中添加脂肪替代品的可行性，并发现膳食纤维作为一种脂代物添加至火腿肠中，可以有效降低和优化脂肪的质量和结构，在不影响产品营养价值的同时，也能有效稳定产品的风味。

　　通过对从全球十多个国家搜集来的数十种膳食纤维反复实验、细致分析研究后，金锣健食力最终选择了与低脂肉制品能够完美结合的膳食纤维。这种膳食纤维成分在降低产品胆固醇、饱和脂肪酸含量的同时，也提高了有益于人体健康的不饱和脂肪酸含量，帮助产品实现减脂不减味、减脂不减营养。

　　金锣健食力膳食纤维低脂香肠

　　以消费者需求为核心，聚焦健康和风味双向发力，金锣健食力低脂香肠满足了消费者对肉制品“健康、低脂、好吃”等多元化的需求，自上市以来备受消费者推崇，同时不断刷新低脂肉制品市场的格局，持续占领低脂肉制品市场新高地。