金针菇美食最下饭的做法，过年做来试一试！

葱油金针菇

里面有黄瓜的清香和胡萝卜的色彩，可不要吃饭太多哦。

食 材

主料：金针菇250g、胡萝卜1小根、黄瓜1小根

辅料：油2汤勺、盐1小勺、小葱1根、酱油1汤勺、醋1汤勺、香菜5g

做 法

1.金针菇切去根部，用淡盐水浸泡清洗干净。

2.胡萝卜切细丝。

3.煮锅烧开水，放入金针菇，煮2分钟后捞出。然后再放入胡萝卜煮2分钟捞出。

4.黄瓜切细丝。

5.黄瓜丝、金针菇、胡萝卜放一起。

6.用醋、白糖、酱油、盐调成料汁。

7.调好的料汁倒入金针菇中，拌匀。关注微信公众号:清风美食厨房。

8.小葱切碎，炒锅放油，凉油放入小葱碎，油烧开后炸出葱香关火。

9.烧好的葱油倒入金针菇中，撒上香菜，拌匀即可。

小小的金针菇,裹上一层金黄的外衣,炸好后上边在撒上孜然粉和辣椒粉,酥脆可口。

新鲜金针菇切掉根部

洗净后撕成大小合适的条沥干水分

碗里磕一个鸡蛋，如果金针菇多就多磕一个鸡蛋

加入少量盐

一点点十三香

适量面粉

搅拌成鸡蛋面糊

加点金针菇进去，让金针菇均匀的裹上鸡蛋面糊

起锅烧油，大火烧至七八成热时转小火

将金针菇放入油锅中小火慢慢炸，炸至全身金黄就可以了

炸好的金针菇捞出来沥油装盘，趁热撒上自制的椒盐

下面是椒盐的做法～

取少许花椒洗净

在平底锅中炒制一会，炒干待冒烟之后关火（干锅炒不放油）

炒好的花椒倒在案板上，加入少量盐～

用擀面杖来回擀着压碎

这是擀压好的椒盐，也可以一次多做点，椒盐花生也不错哦！做好的椒盐，真的是香啊～

最后把椒盐撒在炸好的金针菇上就可以开吃了～

也可以准备一个小碟放椒盐粉，吃的时候沾取椒盐来吃，喷香啊！

1、预备食材：尖椒、大蒜、金针菇、小青桔、小米辣、葱、胡萝卜。配料：油、盐、白砂糖、生抽、耗油、番茄酱。

2、起首将全部食材预备后我们先来处置金针菇，用刀子将金针菇的根部切掉。

3、用手将金针菇掰开后洗净装盘备用。

4、接着我们来处置尖椒，用刀子将尖椒对半切开。

5、接着我们能够借助勺子将青椒肚子里的辣椒籽挖出。

6、取一小节胡萝卜，将胡萝卜切生长条备用。

7、取一小把金针菇，将金针菇塞入青椒里，多余的空间我们能够借助胡萝卜条来添补，让衔接处紧实，如许金针菇就不容易滑落了。

8、将处置好的青椒金针菇装盘备用。

9、取过量的大蒜剁成蒜末备用。

10、一小颗葱切成葱花备用。

11、小红椒切圈备用。小青桔对半切开装盘备用。

12、接着我们来调汁，取一个小碗将小红椒、葱花、蒜末倒入碗中。(留一点蒜末片刻炝锅用)参加4勺的生抽、1小勺耗油、一小勺白砂糖、一小勺盐、一小勺番茄酱(这里的调味料能够依据个人的爱好来添加配料)。

13、参加少许的净水，用勺子将调料拌匀后备用。

14、锅烧热，参加过量的植物油，油热后参加蒜末下锅爆香。

15、接着将处置好的青椒金针菇下锅煎。

16、来回翻面，将青椒两面几乎起皋比。金针菇在煎的流程中会出水是正常的。

17、接着倒入方才调好的酱料下锅。

18、调料摊平均后盖上盖子焖煮。中毒能够翻开盖子翻面然后持续盖上盖子焖煮。

19、让青椒跟金针菇充沛熟透，汤汁收的差未几了，就能够出锅了。

20、将做好的青椒酿金针菇出锅装盘，将锅里浓稠的配料淋在青椒上，撒一些葱花。

21、再挤个青桔汁淋在讨教金针菇上滋味更赞哦，这里假如没有青桔的话，也能够用柠檬汁或许是醋来替代哦。

22、上桌前再撒上一些炒香的白芝麻，如许一道改进版的青椒酿金针菇就做好啦。

23、吃之前搅拌一下更入味哦，(假如担忧不足入味的话，也能够多做一些酱汁，炒香后淋在上面滋味也是很棒的哦)

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