海底捞：对顾客饮食安全的呵护，才是最好的服务！

　　一度被视为餐饮界标杆的海底捞，月前因涨价问题被推上了舆论的风口浪尖。将自身的利益凌驾于消费者之上的做法，不仅损害了消费者的权益，更将其与顾客间的关系降至冰点，对中国餐饮界有着不小的负面影响。

　　而在海底捞发布致歉信以及让利于消费者的公告后，得到不少网友及媒体的谅解。诚然，对于一直秉承着服务至上的海底捞而言，违背了服务的宗旨与初心，不顾市场环境，进行逆市场的涨价，错在当下，伤在根基。但值得肯定的是，海底捞能及时发现问题，诚恳道歉，并能在一众明星餐饮企业中率先恢复价格，守住了服务消费者的底线。

　　但仅有面对舆情的积极态度，并不足以解决这件事情背后的根源性问题。近日，有网友和媒体发现，海底捞在内部“悄悄”进行了服务升级，在全国不少店面中，引入了全新的调料、蔬果、汤粥存放设备。面对已经到来的酷暑高温天气，食物变质、腐坏、易受蚊虫侵害等问题屡见不鲜，火锅行业更是首当其冲。海底捞能率先发现问题，并有别于传统上对酱料的露天、常温存放，引入了玻璃滑盖保护和风冷保鲜的先进食品卫生安全理念，并将之应用于调料台中，能有效防止蚊虫、高温对于酱料以及蔬果的侵害，最大化保障顾客就餐安全，广受好评。

　　海底捞本次的服务升级，不在于服务员嘘寒问暖的态度，而是聚焦食品卫生安全问题，用实际行动，以保护之名，行服务之事。这种真正让消费者看到的变化与改善，是其在服务上的一次创新举措，不仅提升了消费者体验，也是对消费者安全需求的尊重和满足，刷新了行业服务的标高。

　　填补管理漏洞，消除卫生死角，让舌尖安全有保障，方可不负消费者的信任与期待。就餐饮行业来讲，食品卫生安全就是企业安身立命之所在，就是消费者利益之根本。如果无法保证食品卫生安全，就丢掉了根本，服务再好，都可能成为无源之水、无本之木。而失去了对客户安全的考虑和保护，再卖力的服务也可能在一些方面打折扣，海底捞的本次在调料存放上的升级，是餐饮企业解决问题的正确方式，也是明星企业基业长青的根本保证