新素食植物肉，专为中餐而生

2021年9月2日，新素食（北京）食品科技有限公司（以下简称新素食）在京举办新素食植物肉新式菜系品鉴会，并诚邀北京华天凯丰餐饮服务有限公司的大厨们参加此次活动。

北京华天凯丰餐饮服务有限公司成立于2003年6月，至今已有十余年的时间，华天凯丰经历了“从无到有，从有到专，从专到优”的发展历程。背靠实力雄厚的北京华天饮食集团，依托自身创新的经营理念、完善的流程管理和精湛的烹饪服务技艺，在团餐业中占有了一席之地。

品鉴会当日，新素食品牌方诚邀业内名厨，中国“博古斯”第一人王海东王大师作为品鉴会活动的主讲嘉宾，在现场以新素食植物肉为主要食材，现场演示并推出了十七款中式料理：葱香汁植物肉丁、酱卤蛋白肉、水煮植物牛肉、辣子植物肉段、宫保植物五花丁、虫草花植物肉丁汤等。展现的植物蛋白肉产品在现场积聚了大量“人气”，吸引了众多凯丰主厨们的目光，这些菜肴从植物肉的“肌肉”纤维状态，到入口之后的咀嚼质感，都与动物肉非常相似，品尝起来有独特的风味。

新素食作为国内领先以肉类拟真为基础的新型植物蛋白食品企业，将不断与像凯丰集团厨师们一样的主厨群深度合作，探索菜式创新，再次创造出独一无二的植物肉美食艺术，让世界的食客以味蕾见证新素食对于卓越餐饮孜孜不倦的追求。

王海东先生表示：“很多人都觉得植物肉多用于西式快餐的餐点，而实际上这种食材在中西式各系料理中，都能表现出完美的融合力，比如辣子植物肉段、宫保植物五花丁这些中国菜……无论是怎么组合，成品都非常完美。非专业人士很难吃出它与动物肉的区别。”

新素食植物肉目前已在多家餐饮品牌上线，因可以切丁切片切丝的特性，更适合中国人饮食习惯，煎炸烹炒蒸煮都好吃，可以说是专为中餐而生。

　　网红素食火锅四千高原目前已上线的植物五花肉片，涮着吃绝绝子！